Anda di sini: Home // Blog // Yuk, Cari Tahu Cara Buat Soto Banjar

Yuk, Cari Tahu Cara Buat Soto Banjar

Soto Banjar, makanan yang berasal dari Kalimantan Selatan ini ternyata mempunyai penggemar yang cukup banyak. Kuah kekuningan, wangi rempah, rasa kaldu yang kuat, dan rasanya yang gurih serta enak menjadi ciri khas dari Soto Banjar ini. Kuah yang mengepul panas merupakan racikan dari berbagai rempah yang memunculkan ciri dari Indonesia sebagai negeri penghasil rempah.

Campuran Soto Banjar bisa dipadukan dengan berbagai macam pelengkap lainnya saat menyantap. Sebut saja ketupat, perkedel, daging sesuai selera, dan masih banyak lagi.

Berikut ini beberapa langkah dalam cara membuat Soto Banjar dengan bumbu rempah yang kompak dan dapat menghasilkan rasa gurih yang nikmat.

Bahan utama yang diperlukan :

  • Satu ekor ayam dan dipotong menjadi empat bagian. Ayam bisa diganti dengan daging lainnya, misalnya sapi atau bebek, sesuai dengan selera.
  • 2 liter air
  • 250 cc susu putih cair
  • 2 buah cengkeh
  • 1/2 butir pala
  • 1 sdm mentega untuk menumis

Bahan bumbu Soto Banjar :

  • 8 butir bawang merah
  • 1 sdt merica bubuk
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah kapulaga
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap :

  • 100 gram bihun / so’un yang telah lunak setelah direndam dengan air panas
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • Jeruk nipis
  • Kecap manis

Bahan membuat perkedel kentang :

  • 1 buah kentang
  • Daun bawang dan seledri secukupnya

Bahan membuat sambal :

  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah kemiri
  • 50 gram cabai merah
  • Garam dan gula sesuai dengan selera
  • Satu sdm margarin untuk menulis

Cara membuat Soto Banjar :

  1. Rebus ayam yang sudah dibelah menjadi empat bagian dalam dua liter air. Setelah mendidih, airnya akan menyusut dan menjadi kaldu. Rebus ayam hingga matang dan empuk, kemudian angkat. Setelah didiamkan hingga hangat, lepas daging ayam dari tulangnya kemudian potong atau suwir sebagai pelengkap. Goreng suwiran atau potongan ayam, tetapi tidak sampai terlalu matang. Sisihkan.
  2. Sisakan air rebusan ayam untuk dijadikan kaldu.
  3. Haluskan bumbu Soto Banjar untuk ditumis.
  4. Masukkan satu sdt margarin untuk menumis bumbu. Panaskan wajan dengan api sedang agar tidak membuat bumbu cepat gosong.
  5. Tumis hingga harum bumbu yang tadi sudah dihaluskan.
  6. Setelah ditumis hingga harum, kemudian masukkan bumbu ke dalam kuah ayam yang merupakan sisa dari rebusan. Masukkan pala, kapulaga, cengkih, dan kayu manis. Masak kaldu dengan api kecil, tutup pancinya, dan tunggu hingga mendidih.
  7. Terakhir, tambahkan 250 cc susu putih cair. Aduk kuah sampai rata supaya tidak pecah.
  8. Hidangkan dalam keadaan hangat.

Cara membuat perkedel kentang :

  1. Goreng satu buah kentang kemudian dihaluskan. Kentang bisa direbus terlebih dahulu untuk mendapatkan hasil yang berbeda, perkedel akan lebih halus dan lembut. Haluskan kentang setelah digoreng.
  2. Campurkan dengan sedikit bumbu bawang putih, merica, dan garam yang telah dihaluskan. Campur dengan seledri yang telah diiris halus.
  3. Bentuk perkedel, kemudian lumuri dengan putih telur yang sudah dikocok. Goreng perkedel dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Setelah tahu cara membuat Soto Banjar dengan sukses. Kemudian ada cara menghidangkan Soto Banjar.

Pertama, tata bihun atau so’un di atas potongan ketupat yang diletakkan di dasar piring. Berikan suwiran atau potongan daging ayam yang telah digoreng kecokelatan. Taburkan irisan seledri, daun bawang, telur ayam (bisa satu buah atau separuh), dan perkedel kentang. Siram dengan kuang Soto Banjar yang panas. Taburi bawang goreng. Hidangkan selagi panas dan lengkapi dengan kecap, jeruk nipis, dan kecap.

Foto Ilustrasi Cara Membuat Soto Oleh id.88db

Terkait:

Paulus Budi Laksono Soto Betawi Pemilik Soto Betawi Gang Haji Najihun yang bernama Paulus Budi. Laksono yang karena kesukaannya terhadap masakan khas indonesia yang satu ini yaitu SOTO BETAWI. maka kemudian membuka warung Soto yang diberi nama SOTO BETAWI Gang Haji Najihun Seseorang yang.

jualan ayam goreng seafood soto dan lain lain kalo sewa 5bulan gratis 1bulan Hubungi 021-32710555.

j uga menyediakan ayam untuk rumah makan bikin sate soto pecel lele dan melayani pesanan untuk.

makanan tradisional seperti gado-gado ketoprak soto dan makanan-makanan tradisional lainnya.

makanan sedikit asam sebagai contoh sering digunakan pada soto Jeruk nipis kaya vitamin C dan.



Peringatan! Pemasangan iklan baris di situs ini gratis (tidak dipungut biaya). Dan semua akibat yang ditimbulkan oleh iklan yang terdapat pada situs PeLapaK.com ini diluar tanggungjawab pengelola situs. Waspadalah pada setiap kemungkinan.

Tinggalkan komentar untuk

Yuk, Cari Tahu Cara Buat Soto Banjar

«
»
Copyright © 2011 PeLapaK Iklan Baris Gratis. All rights reserved.
Tulisan tentang Cara Membuat Soto.